Σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας τη συνταγή για το πιο νόστιμο τόφου στο φούρνο. Αυτό το άρθρο, θα μπορούσε να είναι και η περήφανή μου απάντηση σε όσα άτομα μου έχουν πει ότι δεν τους αρέσει το τόφου, και πάντα τους απαντώ ότι δεν το έχουν δοκιμάσει από τα χεράκια μου, γι’αυτό δεν τους αρέσει.
Θα μοιραστώ λοιπόν μαζί σας τη συνταγή μου για να φτιάχνετε κι εσείς πεντανόστιμο τόφου. Αυτήν τη συνταγή την κάνω εδώ και κάποια χρόνια, και δε με διαψεύδει ποτέ. Και το καλύτερο είναι ότι το φουρνιστό μαριναρισμένο τόφου που φτιάχνω, μπορούμε να το φάμε με πολλούς τρόπους : Με ρύζι, με μακαρόνια, σε σαλάτα και σε οτιδήποτε θα θέλαμε να φάμε μια γευστική, υγιεινή, χορτοφαγική πρωτεΐνη.
Πάμε να δούμε πώς φτιάχω το πιο νόστιμο τόφου στο φούρνο, και μετά θα σας πω μερικούς τρόπους για να το συνδυάσετε.
Μαριναρισμένο τόφου στο φούρνο
Υλικά
για 200 γρ τόφου
3 κ.σ. ελαιόλαδο
3 κ.σ. σόγια tamari
1 κ.γ. ζάχαρη καρύδας (προαιρετικά)
1 πρέζα σκόνη σκόρδου (στη μύτη του κ.γ.)
1 πρέζα σκόνη γλυκιάς πάπρικας (στη μύτη του κ.γ.)
1 γεμάτο κ.γ. μουστάρδα
2 κ.γ. μαύρο σουσάμι
Πιπέρι
Παρασκευή
Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στον αέρα στους 200 βαθμούς
Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί (εκτός από το τόφου) μέχρι να δημιουργηθεί μία πάστα
Βγάζουμε το τόφου από τη συσκευασία του και το σκουπίζουμε με ένα πανάκι ή με χαρτί κουζίνας
Το κόβουμε σε κυβάκια*
Βάζουμε το τόφου στο μπολ με τη μαρινάδα και ανακατεύουμε καλά
Αν έχουμε χρόνο, αφήνουμε το τόφου στη μαρινάδα για 5-20 λεπτάκια.
Βάζουμε το τόφου σε μία λαδόκολλα σε ένα ρηχό ταψί
Ψήνουμε για 10-15 λεπτά**
*Μπορούμε να κόψουμε το τόφου σε κυβάκια, ή λωρίδες, ανάλογα με το πώς θέλουμε να το φάμε. ** Μπορούμε να ψήσουμε το τόφου από 10 έως και 20 λεπτάκια. Όσο πιο πολύ το ψήσουμε, τόσο πιο σκληρό και τραγανό θα γίνει. Εγώ όταν θέλω να το βάλω, για παράδειγμα, σε "καρμπονάρα" το ψήνω γύρω στα 15 λεπτά ενώ όταν θέλω να είναι πιο μαλακό για να το συνοδεύσω με ρύζι, το ψήνω γύρω στα 10 λεπτά. Δοκιμάστε το για να δείτε στα πόσα λεπτά σας αρέσει εσάς. Πάντως το τόφου τρώγεται και ωμό, οπότε μην ανησυχείτε ότι στα 10 λεπτά δε θα είναι μαγειρεμένο.
Κι άντε, το μαγειρέψαμε το τόφου, τώρα τι το κάνουμε;
Πώς μπορώ να φάω τόφου στο φούρνο;
Με μακαρόνια και λευκή σάλτσα, δηλαδή σαν καρμπονάρα (έρχεται σύντομα όλη η συνταγή)
Με ρύζι και λαχανικά, αντί για κοτόπουλο. Ένα πολύ αγαπημένο μας βραδινό, είναι : τόφου, γλυκοπατάτες, ρύζι και σαλάτα kale.
Σε μια πλούσια σε λαχανικά σαλάτα.
Σε πίτσα
Σε αραβική πίτα με λαχανικά